ET NASIL YUMUŞATILIR-DANA ŞİŞ

2011-02-25 15:16:00

PAMUK GİBİ YUMUŞAK BİR ET YEMEK İSTİYORSAK ÖNCELİKLE KASABINIZA GÜVENMENİZ GEREKİYOR.HAYVANIN SIRT KISMINDAN OLAN ETLERİN DAHA YUMUŞAK OLACAĞINI BİLİYORUZ.BİRDE DİNLENMİŞ ET DAHA LEZZETLİ VE YUMUŞAK OLUR.

KIRMIZI ETİ YUMUŞATMAK VE BAHARATLAR İLE TATLANDIRMAK İÇİN,

1 KİLO DANA ŞİŞ

1 ÇAY BARDAĞI AYÇİÇEK YAĞI

1 ÇORBA KAŞIĞI BİBER SALÇASI

2 SOĞANIN SUYU (RENDELEYİN VE İKİ AVUCUNUZLA SIKARAK SUYUNU ÇIKARIN POSAYI ATIN)

2 DIŞ SARMISAK

1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT

TUZ VE KARABİBER

TÜM MALZEMEYİ KARIŞTIRARAK ETLERLE BULUŞTURALIM.İYİCENE HARMANLAYARAK KABIMIZIN KAPAĞINI KAPATARAK BUZDOLABINDA 24 SAAT BEKLETELİM.24 SAAT SONRA ŞİŞLERE DOMATES ,BİBERLERLE BİRLİKTE DİZELİM.HARI GEÇMİŞ MANGALDA PİŞİRELİM.

DİĞER USUL

EĞER VAKTİNİZ YOKSA TÜM ETLERİ 1 ÇORBA KAŞIĞI KARBONATLA İYİCENE OVALIYALIM.DAHA SONRA 1 ŞİŞE MADEN SUYUNU BOŞALTIP 1-2 SAAT BEKLEYELİM.DAHA SONRA YIKAYARAK TUZ K.BİBER,SARMISAK VE TOZ KIRMIZI BİBERLE KARIŞTIRIP MANGALDA VEYA TAVADA PİŞİRELİM.

EĞER HAŞLAMA YAPACAKSANIZ ,HAŞLAMA SUYUNA 1/2 ÇAY BARDAĞI SİRKE VE BİR DİLİM BAYAT EKMEK ATIN BÖYLE HAŞLAYIN ETLERİNİZ YUMUŞACIK OLACAKTIR.

7780